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大黄米俗称黍子，属黏米的一种。山西的大黄米以沁州的为典型代表，其特点是黍子今日价格赤峰：色泽金黄，黏度较大，颗粒偏小。东北的大黄米与之相比，色泽偏淡，黏度相仿，颗粒偏大。

内蒙古高原生态型分布于内蒙古自治区的鄂尔多斯地区，阴山前山地区、土默川平原及赤峰、哲里木丘陵地区，以及与上述地区相邻的宁夏回族自治区的固原地区、河北省的张家口市和山西省北部高寒区。上述地区也是中国黍稷主产区之一。

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哪里的荞麦最好，还需要从荞麦的生长环境说起。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。目前大多学者认同苦荞发源于中国，。它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为山西、四川、云南、贵州。

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赤峰荞麦赤峰荞麦，内蒙古赤峰市特产，全国农产品地理标志。赤峰荞麦茎光滑，无毛或具细绒毛，圆形，稍有棱角，幼嫩时实心，成熟时呈空腔。叶片呈圆肾形，基部微凹，具掌状网脉，叶柄细长。

这边的气候条件主要适合大面积种植玉米、高粱、葵花、小米、黄豆、绿豆以及其他杂粮杂豆，部分水土条件好的比如通辽科左后旗金宝屯地区能种水稻。

赤峰属于较冷的环境，生产玉米较多，也有小麦，还有高粱、豆类谷子等杂粮作物。一般都是1季粮食收成。哪里春季干燥，冬季寒冷。收获玉米是春季种植，10月收获。10月收获的还有高粱、豆类和杂粮。小麦多是7月底收获。

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赤峰市地处内蒙古高原向辽河平原的过渡地带，气候适宜，土壤肥沃，为谷子生长提供了良好的环境。赤峰市积极推广谷子种植技术，提高谷子产量和质量，使得谷子种植面积不断扩大，成为全国最大的谷子生产基地之一。

产于山西长治市沁县的“沁州黄”小米，是全国最有名的，沁县地处行山深处，由于特殊的地理、气候，特别适宜于谷子的生长发育，因此“沁州黄”才谷香味浓，植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均优于普通小米、大米等。

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