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全国最大的青扁豆种植“大军”是如何形成的

同时，由流动收购变为固定收购，将收购点逐渐扩增至40多个，其布点遍及浦东泥城镇、书院镇、大团镇、万祥镇、老港镇、惠南镇和奉贤区四团等镇的青扁豆各主要种植基地，让种植户有了一个更稳定、更便捷的市场销售渠道。

依栽培条件选用良种。现有扁豆按荚色分为白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。我国栽培的品种主要有：①紫边扁豆。即猪耳朵扁豆，蔓生。

选种播种（1）扁豆可以按照荚色分类为白扁豆、青扁豆、紫扁豆，其中青扁豆和紫扁豆的荚肉较厚，白扁豆荚肉较薄和脆嫩。（2）播种前，需要深翻土壤后施基肥。

种植方法：选种播种扁豆按它的荚色可分为白扁豆、青扁豆以及紫扁豆，其中青扁豆荚扁薄、脆嫩；紫扁与白扁豆类似，荚肉厚，煮熟绵软。

品种现在扁豆基本上都会有三大类，紫扁豆，青扁豆，白扁豆。①紫边扁豆：这种扁豆蔓生。

扁豆是日常生活中常见的蔬菜。它味道清脆，营养丰富。受到消费者的青睐。扁豆在我国栽培历史悠久，栽培品种众多。根据荚果颜色可分为白扁豆、绿扁豆和紫扁豆。中国各地区的气候仍然略有不同，因此种植时间必须早、晚。

白扁豆哪里产的最好白扁豆常见产地有很多，如辽宁、河北、云南、山西、陕西、山东、江苏、安徽等。其中云南是盛产白扁豆的地方，云南的白扁豆一般产量最高，颜色稍有光泽。白扁豆通常在九月到十一月上市。

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我们淄博市地处东经117“42’一118“30’，北纬36016’一37“06’，与原产地的地理条件差异太大，因进口的白扁豆属于短日照植物，在长日照地区生长不适，导致了只能营养生长个能开花结果，造成了生产上的重大损失。

崇明白扁豆为地理标志证明商标。俗称洋扁豆，荚扁平呈刀形，每荚有籽2-3粒，白皮白肉，粒粗扁而质细腻，色清澈而诱人，是农家普遍种植之菜蔬，亦是崇明主要土特产之一。

白扁豆药用最佳产地(道地药材地)，湖南浏阳可惜当地产量也极少。

1、明万历米价数据为史载汝城扁豆今日价格，当今米价数据为2019年年末公布数据。

2、明朝汝城扁豆今日价格的物价（万历年）。明朝物价：大米白银1两=2石即376斤。合人民币75元/斤。上等猪肉白银1钱六分=8斤合人民币12元/斤。

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